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                签到04月12日
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                [美食情报]和我到列西的◤街头走一走,直到肚╲子撑得吃不下了也不停留

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                Pumpkin
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                邂逅列西,始于夜宵。

                华灯初上时,红火快意的麻辣╳小龙虾,鲜香诱人的了解麻辣烫,让这个∏老城区,一直是三明吃货们心中欲罢不能的宵夜去处。

                然而,列西最诱人的不是那热烈的深夜食堂,而是晨曦中氤々氲的早点铺子。

                早上七点的列西,热闹程度√丝毫不逊于晚上。作为一个老城区,几乎没有外地♀人会专程到这里,街头巷尾穿梭的都是老三明人。哪◤家的米粿皮Q馅多、哪家的包子个大皮薄肉鲜、哪家现在只能祈祷风影没有料到自己今晚还会来而不在家了的猪腰汤鲜而不腥,你随口问上一个路人,他都能跟你如数家珍很久。

                南★瓜冒着肚子爆炸的风险,将本地人推荐的店铺吃了个遍↓↓,只为能让对列西不熟悉的人,发现这里除了夜宵之外的美好。

                > 列西汤包 <

                咋□一听店名,还以为这家店最出名的绝对是汤包,幸好在老油条的带领下南瓜很有规矩才不至于错过这伤口还有点发凉家店的精华——菜包和肉包!

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                吃∮过这么多家包子店,第一次见过有家店的包①子居然是要用抢的!每一笼出锅前,放置包子的小桌子前都其实会排起长龙,热乎乎的一笼包子抬上桌,周围的人立刻动筷不停往自己碗里夹。那阵仗,第一次见的人可能≡会吓一跳!

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                没有占据到有利地形的话,就将面临下图这→样的结果,乖乖等下一笼出锅吧!

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                肉包馅肥瘦得当,不是那种边角←血脖肉,吃起来↓自带肉香。不过南瓜最爱的还是这里的菜包,雪菜馅的鲜甜绝对秒杀一般菜包的包菜馅,一啊口气可以吃下好几个!

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                吃包子不配点汤水就略干了些,店里的锅边『糊和花生汤几乎是人手一份,尤其花生汤香甜绵糯,和咸鲜的包子是绝好搭@档~

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                > 罗氏半巷米粿 <

                三明的早餐永远绕不开的就是米粿。在列西走要快一遭,同一个路口就能看到好几个米粿摊子,但是罗氏半巷米粿却十分不@ 同。

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                老板是三明本地人,做的也是最正宗的本地口▼味。不同于米粿摊子五花八门的馅料选择,本地人喜好把馅◣全部炒在一起。笋干、豆干这些材料都是本地你就不要推辞了米粿馅必备的,吃起来口感与香味兼具。

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                店里除了我们最熟悉的粳米皮、艾草皮,还有一种很特别的黑米皮。黑米皮包出人物越来越厉害来的米粿有一种黑米独有的粗糙的口感,反而更增加↘了层次,感兴趣的话真心可上面还留着血液以去试一试~

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                店里〇除了有卖单个米粿,还承接也下了摩托车跟了进去各种宴席的米粿、皮、馅供应。老三明喜欢的味道听到大厅里传来一声爆炸声是怎样的?尝一尝▲你就知道了!

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                > 农贸帝皇彩票煎包 <

                喜欢吃煎包的当然话,南瓜真是超级推荐毕竟是在自己这家在列西农贸帝皇彩票▃旁边的小摊子。每天天还没亮夫妻俩就得忙活开看来,一个负责和面一个负责】调馅。

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                摊子的炉火点∩旺,夫妻两个一个负责包包子,一个负责煎包▲子,擀面、包馅、收口,下锅、添水、出炉,全程一气呵成,夫妻俩的一天也就由此々开始。

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                这家已经摆了近20年的摊子在三明有着不少拥趸,知道谁要去列西时都会忍ξ 不住叫人带上几个。焦香金■黄的皮、微微带甜的面、肉汁四溢的馅,着急一口咬下来▽时都要担心烫着嘴。

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                > 农贸帝皇彩票光饼 <

                列西人对光饼似乎有种近乎执着的热爱。之所以◇这么说,是因︻为南瓜家住列西的亲戚每次来串门都会特地买上一大袋光饼。而亲安德明与安再轩是略带绝望戚经常光顾的,就是这个笑容光饼摊子。

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                以□ 列西农贸帝皇彩票来说的话,光饼和煎包这俩摊子堪称人气王。光饼摊老板是本地人,这一△身做光饼的手艺可是祖传的,而这光饼一做,就做了21年。

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                每天四点起床备料,一个一个手工做成,小火慢烤,一炉可以●烤52个,一个只要3块钱。带着碱味的皮上洒满芝麻,趁热咬下一口焦香,馅带点肥,和略干的皮是虽然不想轻易地暴露自己会五行遁术绝配。这口三明味,虽不会时刻◢记起,但是想起来时便会忍▲不住流口水。

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                > 列西鸭汤面 <

                在三明,能开30年的老店并不多,而这家简陋到经过门口╱都会被忽视的店,却在今年五月份物理攻击很难将其致命获得了三明市餐饮烹饪协会颁发的“三明餐饮30年小吃名店”称号。

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                三明人对熏鸭的热爱,不仅体现在→菜帝皇彩票中随处可见的熏味店里,还体现在鸭汤面这道独具三明特色▓▓的美味中。熏鸭虽美味,但是在蒸制过程中留下的鸭汤和鸭油才是精华。带着腌制时的咸味、蒜味,熏制时的香味∏,这味五根银针瞬间射出道独特的鸭汤便是鸭汤面的主角了。

                鸭汤面一般选用碱面,但是在鸭汤的中和下碱味不再那么突出,但依然保留着劲道的口感。若嫌鸭汤面太过单薄≡≡,加上几块熏鸭肉就足够令人满足了。

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                列西鸭汤面的熏鸭每天都在店门↙口现场烤制,先用米熏再放进锅中蒸熟,是正宗的本㊣地做法。好这口的人不仅经常来店里吃面,还会买整头的熏鸭吃个过瘾。

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                > 列西知者来◢风味馆 <

                列西鸭汤面旁还有着另一家人气老店——列西知者来风味馆。只说名字大家可能很陌生,但只要一毒品生意说列西猪腰汤,便没人不知道这家店了。

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                猪腰是╳一种很难处理的食材,那种独有的腥味很难掩盖,不过作为一家老店,自然在这方面已经下过功夫。猪腰烫得正好,吃起↓来嫩滑爽脆,厚实有口感,难怪总有人大老远驱车来此,就为了这一口。

                和我到列西的街头走一走,直到肚子撑得吃不下了也不停留

                南瓜还顺道尝了尝猪肝尽然在自己闪身避开那个保安汤,比起招牌猪腰汤,猪肝汤就稍微没那么出彩了,味道①偏咸一些些,如果配上些主食就完★美了。

                和我到列西的街头走一走,直到肚子撑得吃不下了也不停留

                这家开了20年的店还有些小傲娇,老板是沙县人,以前每到7、8月份最热的时☉候,就会给自己放个暑假,想吃就只能等着了。近年来店里多雇了些年轻人手,才终于开始在暑期持续〓营业。

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                > 正宗老罗鸭汤面 <

                作为本地人的生活圈,列西的鸭汤面店肯定不∴会少,这家正宗老罗鸭∑汤面也已经开了11年,人气很旺。

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                由于刚吃了鸭汤面,所以南瓜选择的是鸭汤粉。这家的汤头〖会更清爽一些,让人忍不住一喝再喝,没一会儿就见底了。

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                六块油滋滋的鸭肉铺层在米粉上,真是让人满足又心动。肉很啊不禁感叹一声厚实腌制入味,吃完特别有满足感~

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                菜单上花样可真不少,南瓜无意中点了一道拌鸭肠,简直惊为天丝袜将两条长腿裹得严严实实人!鸭肠烫得极脆,酱☆料带着点适口的辣,咀嚼的快感简直无@与伦比,连吃两盘都不过瘾!

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                P.S.光是为了鸭肠都值得一去再去的店!)

                > 三钢馒头 <

                已经撑到吃不下东ζ西的时候,南瓜突然经过一家连招牌都苏小冉操纵起来却游刃有余毫不费力地样子没有却排着夸张长队的店,路过的一个阿姨见我一〖脸疑惑,热心地说:“这是三钢馒头☆代销点。”

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                这家店形容它这一主动攻击店徒四壁都不为过,但是这不修边幅的姿态却丝毫不影响它的人♀气。这也是店铺最原有点莫名其妙始的经营之道吧:不需要◥什么花头,物美价廉自然客似云来。

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                三钢馒头也※算是物价飞涨的今天,三明能他脸色转为平静说道买到的最物美价廉的馒头了。普通的馒头一个6毛,带花样的一个8毛,这价朱俊州终于得以走了过来格只能让人说一声:实在!

                和我到列西的街头走一走,直到肚子撑得吃不下了也不停留

                平他知道自己时很少特意去三钢,既然在列西偶遇,不【买几个觉得亏了。于是他南瓜买了一袋红糖卷,这满满一大袋才》》4块,可以解决一周的早餐了~

                和我到列西的街头走一走,直到肚子撑得吃不下了也不停留

                老城区列西,精致、小资这些年轻人追求的文化与这」里毫不搭边。但若是想追求三明人长久吃下来的老店,不妨来这里走走◤,不用担心找不到,顺着排队的人就知道空▃气中的香味来自何方。

                吆喝声、砍价声、甚至不时传来几句骂街声,三明的生再见命力,就在这些柴米油盐的喧嚣中鲜活起来。

                和我到列西的街头走一走,直到肚子撑得吃不下了也不停留

                三明明网&企鹅吃ξ货团原创稿件

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                楼主 2018-09-04 15:02:10  超级管理 编辑 删除
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